蛋白质是由氨基酸链式连接组成的大分子,每种蛋白质的氨基酸序列都是特异的,这就是其生物学功能的物质基础。目前,测定蛋白质氨基酸序列的方法主要有分子克隆测序法和质谱法两种。分子克隆测序法是通过将蛋白质的氨基酸序列转化为DNA序列,然后利用分子生物学技术进行测序,该方法的优点是可以测定比较长的蛋白质氨基酸
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蛋白质序列测定主要涉及两个重要步骤:酶解和质谱分析。首先,蛋白质被特异性的酶(如胰蛋白酶)进行酶解,产生肽段。然后,这些肽段通过质谱分析,确定其质荷比,这些数据可以被用来预测原始蛋白质的氨基酸序列。经典的质谱技术如电喷雾离子源串联质谱(ESI-MS/MS)和基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MAL
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